ZARZĄDZANIE ŁAŃCUCHEM DOSTAW ŻYWNOŚCI

Książka stanowi kompendium wiedzy z zakresu logistyki w przemyśle spożywczym.Prezentuje liczne rozwiązania logistyczne i metody zarządzania łańcuchamidostaw w sektorze żywnościowym oraz aktualne trendy obecne w branży.W publikacji zawarto informacje dotyczące:` logistyki dostaw artykułów spożywczych,` przetwórstwa żywności,` zarządzania ryzykiem w łańcuchu dostaw produktów żywnościowych,` innowacji i trendów technologicznych,` aspektów bezpieczeństwa żywności,` wyzwań w międzynarodowych łańcuchach żywności,Ponadto zaprezentowano liczne studia przypadków.Książka jest skierowana do menedżerów i pracowników sektora żywnościowego,zarządzających łańcuchami dostaw oraz menedżerów logistyki współpracującychz firmami spożywczymi, studentów szkół wyższych, na kierunku logistyka,a także studentów kierunków związanych z produkcją żywności.Autor książki, Samir Dani, jest profesorem Katedry logistyki i łańcucha dostawna Uniwersytecie Huddersfield. Ma bogate doświadczenie w prowadzeniu projektówbadawczych dotyczących tematyki zarządzania łańcuchem dostaw,szacowania ryzyka, zrównoważonego rozwoju przemysłu spożywczego. Swojepublikacje kieruje zarówno do odbiorcy akademickiego, jak i praktyków.